写真は、先日作った冷や汁（ひやじる）。これ、あるものを再利用した一品なんです。
あるものとは、味噌床。この前チャレンジした、スイカの皮の漬物（この記事＊ ）。
その漬けた後の味噌床に、水を注いだだけで出来ました。
たっぷりのすりごまとネギを添えて・・。
アップするつもりはなかったんですが、飲んだら意外にヒットだったので、ご紹介。
これがスイカの皮の味噌漬け。スイカの皮は、少し果肉を残した状態だと甘みが加わってさらに美味。優しい奈良漬みたいな味です。
かつおや昆布などを入れて数日間寝かせた味噌床。
そのままなめても酒の「あて」になるくらいの旨みあり。
これを利用しない手はない・・そう思って、野菜スティックのディップに使っていました。が、ふと思いついて水を注ぎ、くっと飲んでみたら・・いける！
味噌床に入れたのはスイカですが、飲んだらそれがキュウリの風味になってるんです。いいね、いいね～。冷や汁といったら、キュウリ。そして、すりごまでしょ、ネギでしょ・・。家にあるものを加えて、あっという間に完成です。
味噌床、スイカ（果肉＆皮）、冷や汁・・どんどん展開し、きれいにおいしく食べきれる。これってエコ？体にも良くておいしいエコなら大歓迎です。
ありがとうございます。
今回の冷や汁。記事にするつもりがなくて、一応撮っておくか・・というノリでした。お昼のうちごはんに「いただきまーす」と、ぐっと飲んだら・・お、意外においしい～。横にいた夫にも勧めると反応が良かったので、アップしてみました。ちゃーんと作った冷や汁にはかなわないかもしれませんが、即席＆再利用にしてはなかなかの味。みょうがや大葉などを加えても良さそう。あたたかい味噌汁にしても、おいしかったです。。
～ある日のつぶやき～
使い切るというのは、気持ちの上ですごく良い気がする。全部を余すところなく、おいしく食べることから得られる、達成感と満足感・・。小さなことだけど、大切な感情。。