じゃじゃん。写真は先日お昼のうちごはんで作った、坦々麺。
正確には坦々麺”風”のそうめんで、ゆでたそうめんに麻婆茄子をのっけたもの。
麻婆茄子を作り、ふと思いついてそうめんにかけてみたら、これがおいしくて。
気に入りました。
このそうめんはお友達がくれたお土産で、愛媛の五色そうめん。
９割がたは白、そこに桃・緑・黄色・うす茶色の麺が少し混ざり、カラフルかつ涼感を感じさせてくれる一品。きゅっと締まった細麺が美味です。
麻婆茄子に使った「なす」はこちら。長～いです。これらは全部、熊本で安心安全なパンを作って販売しておられるhitomi さんが送ってくださった夏野菜たち。
なすをはじめ、プチトマト（あいこと千果）、ピーマンみたいな「あまなが」、ビッグサイズのオクラ、とうもろこし、きゅうり、そして立派なゴーヤ、と新鮮野菜がどっさり。
「なす」と「あまなが」に、家にあった人参を加えて出来た麻婆茄子。
お手軽に市販の麻婆茄子の素を使ったので、あっという間に完成！
なすがとろりと溶けておいしかったなぁ。
もちろんこのまま食べてもいけます。ご飯に合う、合う。
とうもろこしを茹でて・・。湯気がたってるところをパチリ。
ひと粒ひと粒がぷりっとしていて、噛むと甘みが出てきます。あーおいしい。
今回のうちごはんは、すべて頂き物で出来ました。品物はもちろん、送ってくださった気持ちが何より心に「おいしい」です。ご馳走様でした。
ありがとうございます。
hitomiさんが送って下さった段ボールを開けたところ。ぎっしりです。丁寧に詰めて貰って、野菜の表情も（あるとしたら）ぱっと華やいで見えます。今回ご紹介したのは、なす、あまなが、とうもろこしだけですが、明日はそれ以外の野菜で作った料理をアップしますね。。
～ある日の私（番外編）～
先日テレビを見ていたら、手足口病がいま流行っている、というニュースをやっていた。手や足に赤いぽつぽつが出来、口の中に口内炎ができて、熱が出る場合もあり、子供だけでなく、大人もかかる可能性がある、とのこと。
ん？キュルキュルと記憶を巻き戻して、数日前の会話を思い出した。
①夫：「なんか最近、手や足に赤いぽつが出る・・虫刺されかな」
私：「そうなんじゃない？」
②夫：「口の中に口内炎が出来て痛い・・」
私：「口内炎、よくできるよね～」
③夫：「なんか最近だるい・・」
私：「遅くまで起きてるからじゃない？」
ひとつひとつはよくあること。だけど、これってもしかして・・。だが今はそれらが治った後。案外違うかもしれないし。確認するすべはない。そして私はその時から今までぴんぴんしている。んーなんかごめん・・。皆さんも気をつけて。。