黄色というか、アンバーというか。薄い琥珀色が美しいこのゼリー。
愛玉子（オーギョーチー）という台湾のお菓子。同じ名前の植物から作られていて、ペクチンを豊富に含むことから加熱せずとも固まる、とのこと。へぇ～。
食べてみると・・、口の中に花の香りがふわっと広がります。
良い香りの花をそのまま口にしたような、きわめて爽やかな味。
おいしいです。気に入りました。これ、大好きだなー。
前から気になっていた愛玉子。
先日カルディでこの「愛玉果凍」を見つけ、これだ！と購入しました。
缶きりでキコキコ開けて・・。
ん？なになに？液体だけ？ちょっといったんお皿に出してみよう。
液がたぷたぷしてるから、まずは缶を傾けて・・出てこない。
それじゃ、と皿をかぶせて、えいっとひっくり返したら・・。
わわわー。こんなん出てきました。意外。
とにかく強い弾力があって、スプーンで崩そうとしたら、びよよんっっと跳ね返され、全く入っていかない。なので、包丁で横からスライスしてさらに小さく切り、ガラスの器に盛り付けたのがトップの写真。
ゼリーは弾力のある硬めが好み。喜び勇んで迎え撃ちます。
スプーンでは切れないので、包丁で切ったままの形で食べる・・うん、おいしい！
冷やすと涼味が増して、これまたさらに美味。愛玉子、リピ決定です。
ありがとうございます。
前から気になってた愛玉子。谷中の「カヤバ珈琲」近くにある、愛玉子のお店にもずっと行って見たいと思っていました。そのお店で、”初！愛玉子”も良かったんですが、行ってみて好みの味じゃないのも寂しいと思い、小手調べで買ってみました。そしたら、まさに好みぴったりの味。まったく未知の味ながら、爽やかで、風みたいで、花のような香りがして・・。ほんとに気に入りました。。
～ある日のつぶやき～
気になりつつ未食のもの、結構ある。今回に似たようなもので言うと「亀ゼリー」。美容にも良いと言われているけど、どうにも勇気が出ず、まだ食するまでには至っていない。今度気が向いたら挑戦してみよう。といいつつ、もう数年たっているんだけど。。