米麹。
今話題の・・というか定番になった「塩麹」も米麹ですよね。
「麹」関連は、私がここ数年はまっているもの。
先日、米と米麹、そして黒米を使った甘酒を飲みました。
「造り酒屋の甘酒のもと 黒米使用」です。
原材料は、米・米麹・黒米の三つのみ。
アルコール０％です。
黒米の粒粒が見えますね。
米と米麹の甘酒は、毎日飲んだり食べたりしています。
米麹のものって体に合う気がするんです。
今回の甘酒は黒米が加わっているということで・・。
ふんわりした味の中に、コクが出ています。おいしい。
ほのかな渋みというか、それがひと味違っていて良い感じ。
色も、黒米のアントシアニンの色が出てる！
ピンクのようにも見える、優しいパープルが素敵。
江戸時代は夏の飲み物だったという甘酒。
飲む点滴と言われるほど栄養豊富なんです。
さー、麹菌たっぷりの甘酒で、夏本番をのりきろうっと。
ありがとうございます。
今回の黒米を使った甘酒は、以前ブログでも紹介した「桃色の甘酒」（記事はこちら＊ ）と同じ、天領さんの商品。オーソドックスな白い甘酒もあってそれもおいしいのですが、バリエーションをいくつか、自然の素材を使って生み出されている、というのが素敵だな～と思います。汗をかくこの時期。水分だけでなくビタミンミネラルをしっかり摂って、元気に動きまわりたいです。。
～ある日のつぶやき～
先日のこと。夫が飲み会で遅くなる日があった。たまにあるこういう日、私は読みたい本を用意し、いつもより早めに入浴を済ませ、ひたすらのんびりすることにしている。夕飯だって自分ひとりだけだから、思い切り手抜き。ほぼ下戸なので、お茶かノンアルコール飲料をお供に、だらりーんとすごす時間が、開放感が、たまらない。でも考えてみたらこれも、普段の生活があってこそ、のお楽しみなんだと思う。夫がいなかったら、どこまでも手抜きになってしまいそうな自分を想像し、私の場合、秩序と健康は家族がいることで保たれているんだなぁと思った。。