移動中に立ち寄ったパンのお店「天然酵母のパン あこべる 」でこんなパンを買いました。かぼちゃ入りの生地にミルクあんという組合せ。にっこり笑顔の「あこちゃん」です。表情同様、優しいお味で、酵母パン独特のもっちりした食感。甘くて美味でした。
「あこちゃん」だけでなく、トマトとツナのサンドイッチとコーヒー風味の「大人のめろんぱん」も買いました。袋に入った、お三方をパチリ。
ぱくぱくっと食べたところ。あこちゃんの中身はこんな感じ。右は「大人のめろんぱん」の全体像。夫に少し貰ったら、ほど良いコーヒー風味で良いバランス。中の生地もふんわりしています。トマトとツナのサンドイッチは、瑞々しいトマトとゆるめのツナが柔らかいパンと一体になっていて、おいしかった～。こちらのパンを頂いたのは初めてですが、天然酵母のパンを食べた時に感じる優しさ、生地のしっとり感に加え、くせがなくてとてもあっさりとした後味がいいなと思いました。いくつでも食べられそう・・。価格帯も良心的なので、またリピートしたいです。
ありがとうございます。
「天然酵母のパン あこべる 」さんの店名は「あこ天然酵母のパンをベルを鳴らして販売する」ということからつけられたそうです。こちらのパンにあこ天然酵母が使われている、というのはお店のＨＰで知りました。天然酵母のパンを売っているお店でもイーストを使ったパンが結構たくさんあったりするのを見かけますが、こちらのお店は、私がざざっと短い時間で見たパン全てが酵母のパンでした。全部見たわけではないので正確な事はわからないのですが、価格といい、真摯に良いパンを作っておられるお店なんだなーという印象。添加物や化学物質を一切使っていないとのことで安心して頂けるおいしいパンです。。
～ある日のつぶやき～
天然酵母は生きているので、気まぐれで元気いっぱいの愛すべき子供みたいなものだと思う。ご機嫌をうまくとらないと発酵時間をとっても膨らんでくれなかったりするし、日によって全く違う表情をみせる。最近自宅で作るパンは簡単なイーストを使っているのもあって、こうして天然酵母のパンを作って売られているお店のかたの心配りや労力・・さぞ大変なことだろう、と思う。。