生サラダです。
にんじんのドレッシングをかけて・・。
使った野菜はこちら。
長いです。
雪うるい、というんだそう。
スーパーでみつけて購入してみました。
山形産とのこと。どんな味かな。
すがすがしいような白と柔らかな黄緑。
芽吹いたばかりの新芽、という感じです。
これを食べやすい長さに切って、皿にのせます。
上からドレッシングをかけたのが、トップの画像。
くせのない、すきっとした味と食感。
噛みしめていると、少しぬめりが出てきました。
香りもないので、どんな料理にも合うだろうな～。
春が旬だという、この「うるい」。
多糖類を多く含むので、消化を助け、抵抗力を高める効能があるそう。
しゃきしゃきした歯応えとさわやかな味わい。
春を感じました。
ありがとうございます。
このようにパッケージに食べ方が紹介してあったので、２番目の生サラダにして食べました。１番目のマヨネーズも試してみたんですけど、私はドレッシングで食べるのがより気に入りました。炒めてもおいしいんじゃないかな～と思います。うるい、の正式な名前はオオバギボウシで、薄紫色の花が綺麗なんだそう。見てみたいです。。
～ある日のつぶやき～
スーパーに行ったら、なんだかトマト売り場が広くなったような・・。ん？と思っていたら、トマトがメタボ予防に効果あり、脂肪燃焼の新成分発見！というニュースの影響みたい。あぁ、すぐこうなるんだよね～と思いつつ、ほんのり気になる私(笑)。でもその日は少し値段が高めだったので購入は見送り。体に良い成分がある食べ物でも、こればかり食べて効果するかというとちょっと違う。全部組合せ・バランスだから、いろーんなものをまんべんなく食べるのが基本で、その上に・・という話だと思う。健康に限らず、てっとりばやく○○に、というのはないんだねー。ついつい手抜きしたくなっちゃうけど。。