金柑（きんかん）の甘露煮を作りました。
風邪予防に最適、なのだそう。
上白糖ではなく、我が家の定番「てんさい糖」を使ったので。
琥珀色になりました。
金柑は熊本のhitomiさん から送って頂いたもの。
茹でて種を取った後、煮込みました。
最初は薄い色でしたが・・。
少しずつ色付いて・・。
こんな感じに。
完成です！
つまみぐいをしたら、あとは容器に入れて保存。
あぁ、これを先日風邪をひく前の私にタイムマシンで持って行きたい！
ってそれは出来ないから、今から食べて風邪予防しまーす。
ありがとうございます。
煮込んでいる時に電話がかかってきたんです。話が弾み・・時々様子見はしていたんですが、電話をきってから見てみると、かなーり柔らかく、柔らかすぎるくらいになっていました。でもでもこれが。姿はくたっとなっていますが、すごく煮汁がしみて、食べやすく、良かったんです。せっかちだからいつも、なんでも早めに火を止めてしまいがち・・なので、こういうのはじっくり煮るのがいいんだな、と改めて思いました。。
～ある日のつぶやき～
けがの功名・・ややや失敗だぁと思ったことや何気なくしたことが、意外と良い結果になることのたとえだが、これっていい。というか、これに助けられたことが多々ある。何かがっくりくる事があっても、すぐ全てダメだと思わないで、「やってもーたー」と落ち込んでも、なるべくぱっと切り替える方がいい。沈んでいてもロクなことにならないし、明るくしていれば失敗が良い方向に変身してくれるような、けがの功名になってくれるような気がするから。という訳で、何があっても笑っていたらいいんだ、きっと。（ほんと？笑）。。