先日、発芽玄米の酒粕「にぎり酒」で酒粕クラッカーを作りました。その時も寺田本家さんのレシピをアレンジして作ったのですが、前回のをさらに改良して作ったのが写真のこちら。「白ごまと酒粕のクラッカー」です。小麦粉の代わりに私のお菓子作りによく登場する玄米粉、それと粉末のおからも使っています。ごまを入れることでより香ばしくなりました。塩味なので、おつまみやスナック感覚で食べられます。体に良くておいしいおやつができました♪
ありがとうございます。
＜白ごまと酒粕のクラッカー＞
・作り方
白ごまと酒粕、粉類（好みで色々）をボールに入れて全体的によく混ぜる。
塩を入れ、太白ごま油をまわしかけるように入れて混ぜる。水を少しずつ
入れてひとまとまりにし、ビニール袋に入れて、２ミリくらいの厚さにのばす。
オーブンの天板にシートをしき、その上にビニール袋を切って出した
生地をのせて適当な大きさに切り目を入れ、焼けたら完成！