松屋銀座の地下に行ったら、催事をしていました。「糀（こうじ）です～。米１００％でこの甘さ、ぜひどうぞ～。」の声に素早く反応！試飲させて貰いました。私は小さい頃から甘酒が好きで、糀を使って漬物を自分で作ってみたこともあります。おいしくて体に良いと知ってから、糀はずっと気になる存在でした。なので、早速お店のかたにいろいろ質問してみました。こちらは新潟市に７月４日にオープンしたばかりの「古町糀製造所」さんというお店。取り扱っているのは糀と糀を使ったドリンクやアイスクリームです。米にコウジ菌を繁殖させた「糀（こうじ）」の栄養価は点滴に匹敵するともいわれ、酒蔵などの蔵で糀を作る人の肌はとても美しいとのこと。写真のビンに入った糀は、水で薄めたり、料理に使ったり、いろんな頂き方ができると教えてくれました。濃厚な甘みがありながら飲んだ後すっきりしているのも、米１００％の自然な甘さだからかもしれません。購入した糀と一緒に、糀のおいしい食べ方という紙も下さったので、その中の糀をお湯で割ったものに生姜の汁を入れる「糀生姜湯」を試してみると・・わぁ～おいしい♪優しい甘さに生姜がぴったり合っていて、気に入りました。これでつるぴかの美肌になるといいな～。
ありがとうございます。
この催事での出店は９月１５日（火）までとのことです。お店がオープン
したばかりでまだ出来ていないホームページも、もうすぐ完成するので、
それから通販も利用していただけます、とのお話でした。おいしくて体に
良い糀、要チェックですよ～！
追記：お店のホームページできてました。こちら→古町糀製造所