豆乳玄米しらたま

ありがとうな毎日 seeding of the happiness 先日使いかけの白玉粉を発見。これを使ってヘルシーおやつを!と考えて作ったのが写真のこちら。「豆乳玄米しらたま」です。水の代わりに豆乳を、白玉粉に玄米粉(リブレフラワー)を混ぜて作りました。白玉に、自家製つぶあん(いつも大量に煮て、小分け冷凍しています)をかけたら出来上がり!では、いただきます。白玉がもっちもちでちょっとコクがある感じ。おいしい♪水で作ったものと比べると、こちらは冷めてももちもち感がある気がします。手軽でヘルシーなおやつ、完成!

ありがとうございます。

<豆乳玄米しらたま>

・作り方

白玉粉と玄米粉をボールに入れ、豆乳を少しずつ入れて耳たぶくらいの

やわらかさにこねる。沸騰したお湯に丸めて入れ、浮き上がってきたら、冷水

の入ったボール等に入れる。それをまた取り出して、水気をきって器に盛り付

ける。つぶあんをのばしたものを白玉にかけたら完成!

私は北海道産小豆とてんさい糖(砂糖大根で作られた砂糖。多糖類なので吸

収がゆるやか。ビフィズス菌を増やしてくれるオリゴ糖も豊富。)でつぶあんを

沢山作って、100gずつに小分けして冷凍しています。なので、それを使って

ぜんざいにしましたが、あんこが無い場合は、きなこでもゴマでもなんでもいい

です。お好みでどうぞ~。