先日作った、うちごはんの一品。
簡単なんですが、思いがけずおいしかったのでご紹介。
はい、れんこん。
１cm弱くらいの厚さに切って・・。
粉をまぶします。私は玄米粉を使いました。
塩・こしょうして、フライパンに少量の油を入れて両面揚げ焼きに。
大根おろしをのっけて、ポン酢をかけて召し上がれ。
「蓮根の揚げ焼き みぞれかけ」と名付けてみました。
おまけ。
蓮根の余分な油を取る時に使ったキッチンペーパー。
可愛い形。模様も面白いです。
蓮根は、ミネラルやビタミンＣが多く含まれています。
野菜には珍しいビタミンＢ12（鉄分吸収を助ける）、食物繊維も豊富。
おいしく食べて、風邪その他の病気をはね返したいと思います。
ありがとうございます。
なんだか無性に蓮根が食べたくて。買ってきて揚げ焼きにしてみたら、おいしい！好みのおかずになりました。蓮根はもともと好きなのですが、すごく食べたくなる時があるのは、その時の体に必要だからそういう嗜好になるのかなぁと考えたり。食べたいものが必要なもの。体がこんな自然で有難い状態になるためには、空腹も大切にしないといけないと思っています。なんとなく食べる、時間だから食べるというよりは、おなかが減ってから食べる方が、体にとっては良い気がするから。。
～ある日のつぶやき～
胃腸の調子が余り良くない時。自分がおなかがすいてるのか、そうでないのか分かりにくいことがある。これって結構怖いし、やっかいだ。胃腸がよく動いてくれたら、体が軽く明るくなる気がする。胃腸、特に腸の状態は気分に左右される事も多いらしい。余り調子の良くない時は、くよくよしないでやっていこうと思う。。