これは先日作った「クスクスぜんざい」。大好きな甘味「あわぜんざい」のオマージュとして、最近よく食べているクスクスで、ぜんざいを作ってみました。見た目けっこうそれっぽいでしょ。さらしあん（小豆の粉）をてんさいシロップと水で溶き、クスクスにかけただけ。簡～単で味も、ぐー。おいしかった！
戻す前のクスクス。これを見ていて、何かに似てるなぁ・・と思い、あ！これ「あわぜんざい」みたいに出来るかも、と思いつき、早速実行。
ふっくらしたクスクスを器に入れて・・。あとは、こしあんをかけるだけ。そのこしあんも簡単に出来たので、ほんとあっという間に完成しました。クスクスって、最小のパスタだ、と思うとどうしてもご飯に、と思いがちだけど、こうしておやつにもなるんだな～。
ありがとうございます。
写真は「さらしあん」。小豆の粉末です。小豆オンリー。なので、用途色々、かなり使えるやつです。今回みたいにオーソドックスな「こしあん」になるだけでなく、甘みがないから、おかゆに入れたりもできるし・・。今回で使い切ったのでまた買ってこなくちゃ。。
～ある日のつぶやき～
最近はオーブン不使用のおやつを色々思いついては作っている。主にゼリーやぷりんのたぐいだが、簡単ですぐに食べられるのがいい。冷やし固める時間が必要なものは、前の晩に仕込んでおく。翌日、あ、あれがある！と思い出した時が嬉しい。よくやった、自分！という気分だ。。