週末お昼のうちごはんで、ピザを作りました。生地に使った粉は全粒粉と玄米粉のみ。写真手前は、３種類作ったうちの、トマトソースに玉ねぎのスライスとバジル、粉チーズをふりかけて焼いたピザです。
焼き上がりをお皿にのせたとこ。全粒粉でも、とてもふ～んわりした生地になってくれました。
生地をよくこねて発酵させ、小分けにして伸ばしたら具をのせます。手前はたまごと玉ねぎ。塩こしょうをパラリ。この後で粉チーズをかけました。右奥は先日作ってとっておいた「いもようかん」をくずしてのせ、その上にりんご（王林）のスライスを。甘いおやつ系のピザです。
オーブンで焼いて・・。
じゃじゃん、完成です。ふち１ｃｍくらいより内側を、指でぎゅっぎゅっと押して少しへこませておくと、具の乗りが安定して、たらーっと流れ出ないです。たまごピザはふちを高めにしたので、これも生地の中に納まってくれてます。いもようかん＆りんごのピザにはキャラメルソースをかけて・・。
それぞれを半分にカットして、ではいただきます。この日好評だったのは、たまごピザ。わわっかけすぎたーと思った粉チーズが、ちょうど良いお味。黄身は半熟ちょいすぎくらいの固まり具合でいい感じ。おいしいです。予想以上に生地がふっくらしたため、ピザパンっぽくなりましたが、この生地自体が全粒粉や玄米粉の存在感ある味わいなので、これはこれで良し！でした。薄めでクリスピーっぽくしてもいいかな～。トマト・玉ねぎ・バジルのは王道の味ですね。いもようかん＆りんごは相性ぴったりで、キャラメルソースも味のポイントになってくれておいしかったです。うちにあるもので作った簡単ピザ。夫と二人で３枚、ちょうど良いランチになりました。
ありがとうございます。
我が家は二人して”チーズ好き”なので、グラタンやピザの時はたっぷりとろけるチーズをかけたい派。ですがこの日は家に粉チーズしか買い置きがなかったので、粉チーズにしました。物足りないかなと思ったら、さにあらず。かける量を調整することであっさりめにも、濃厚にも出来るので、これも十分ありだな～と思いました。。
～ある日のつぶやき～
我が家の普段の買い物は、冷蔵庫の中の野菜を使い切る頃合で行くようにしている。大体は少し残った状態で次の買い物となるけれど、たまに綺麗すっかり使い切ってからという日がある。その時の爽快感といったらない。が、以前使い切って買い物へ、のまさにその日に風邪をひいて外出できなかったことがある。きゃーなんで風邪ひくの今日？という感じだったが、それからはいつでも使える乾物や缶詰を用意しておくようになった。これら「保険」食材もある程度たったら使ってまた補充して・・。なんでもない事ながら、自らの危機（うっかり）予測も含め、結構気配りが必要だったりする。でもその繰り返しを日々楽しんでやっている。。