うちでのおやつ作り「焼きドーナツ」編。今回は「黒ごま・きなこ・よもぎもち」バージョンを作ってみました。よもぎもちは１ｃｍ角くらいにカットして型に入れておき、黒ごまときなこを混ぜた生地をその上から流し入れて焼きました。
焼き上がり。生地と一緒にぷくっとふくれてくれた”よもぎもち”もいたので、もこもこになってます。
割ってみるとこんな感じ。きなこはかすかに感じる程度ですが、食べたらそこはかとなく和風～な味がするのでこれは入れて正解でした。よもぎもちのもちもちっとした食感がところどころにあって、とっても良い！です。あ～おいしい～。焼きドーナツのあっさりヘルシーな特性に、”和風”なテイストが合うというのは意外なようで王道なのかも。”和”のドーナツもあり、です。
ありがとうございます。
今回作り始める時は、黒ごまとよもぎもちでいこうと思っていました。で、材料を出していたら黒ごまのとなりにきなこがあったので、「あ！これも入れよう～」と途中で足したんです。結果、これが「吉」と出たので、思いつきも捨てがたいものですね。黒ごまは、すりごまと写真の丸まんまのもの、２種類を使い分けています。飾りにしても締まるので黒ごまは欠かせません。
～ある日のつぶやき～
結婚当初の頃。料理を作っていてためしに味見をしたところ「あら、想像してたのと違う・・」となったため、調味料を加えてみた。ん？ん？と足していくうちに、なんだか分からない味のものが多めに出来上がる、ということがあった。今はそういう事はない。腕が上がったのか？と思いかけたが、当時から私は調理途中も完成後も味見をしないし（ポリシーではなく単に忘れてるだけ～）、これはレパートリーが固定化されているせいなのではないか、と思い当たった。失敗はしたくないけど、上達のためにも新しいメニューにチャレンジしていかなければ・・。