昨日は中秋の名月。月見団子として水のかわりに豆乳で「豆乳白玉」を作りました。
思ったより沢山出来た白玉。みたらしとあんこで頂くことに・・。みたらしのたれは、先日買った栗のはちみつ＠東京産、を使って作りました。このはちみつ、とろりとしていてほんのりコクがあり、美味です。あんこはいつも土鍋で炊いて冷凍保存している自家製のもの。豆乳でよく練って作った白玉は、なめらかでこしがあり、淡白な味わいなので、どんなトッピングとも相性ぴったり。和菓子って、なんだか無条件でほぉ～っと和むんですよね～。
ありがとうございます。
＜豆乳白玉＞～みたらし＆あんこ～
白玉は水を豆乳に置き換えただけ。みたらしだんごは大好きなので、よく買ってもいます。今回みたいに家で作っても簡単だから、手軽に楽しめていいですね。あんこは３００～５００ｇくらいの小豆とてんさい糖を炊いて小分けにし、いつでも食べられるように冷凍保存していいます＾＾♪水と一緒になべで温めてぜんざいに、パン生地に入れて焼いたり、今回みたいに何かに添えてもＯＫ。これがあると重宝なんだな～、ほんと。。
～ある日のつぶやき～
はぅ～ようやく猛暑も去って秋の風。季節の変わり目は体調に注意だけど、季節が変わってくれるのが有難いと感じるほど、ほんとに暑い夏だったなぁ～(￣ー￣；