ドライイチゴの入ったマドレーヌに、いちごのゼリー。
華やかな紅、瑞々しさが目からも伝わる。
タルトレット「フレーズ」。
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フランス・リヨンの名店「セバスチャン・ブイエ」＊。
２００７年、伊勢丹新宿本店に出店。
２０１０年の西武池袋本店に続き、今年３月、
阪神百貨店 梅田本店にもオープン。
”シンプルでおいしい”をテーマに展開されるブイエ氏のスイーツ。
「ピザブリオッシュ」などのデザートピザも新鮮で心惹かれたが、
今回は「タルトレット」２種をチョイス。
手前の「フレーズ」と「アプリコ ピスターシュ」。
「アプリコ ピスターシュ」は、ピスタチオ風味のマドレーヌに、
セミドライのアプリコットがのっかっているもの。
こちらは「フレーズ」。
艶やかなパートドフリュイの下には、
しっとりしたマドレーヌ生地。
ほんの三口くらいで食べられる手のひらサイズ。
フルーツやナッツ、チョコなどが使われた小さな世界。
だがなんと豊かな世界なんだろう。
フランスのエスプリを感じる、
小粋で可憐な「タルトレット」各種。
贈り物にもぴったりだ。
彩り豊かなタルトレット。中でもこの「フレーズ」から目が離せなくなったのでこちらを購入。甘酸っぱく、したたるみずみずしさ。しっとりした生地もいい。ピザブリオッシュはホールだけじゃなく、カットしたものも販売されているようだ。今度はこちらを・・。。
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