おいしい洋菓子を頂きました。
dano（ダノ）の「黒こげ」です。
手頃なサイズで、ころんと丸い形が可愛い。
袋を開けると漂う、バターの良い香り。
表面は、香ばしい黒胡麻がびっしり。
しっとりした生地は、ただ甘いだけじゃない深みがあって・・。
とってもおいしかったです。
”「焦げ味」を楽しむ”というdanoシリーズ。
焦げた苦々しい味というのではなく・・。
好ましい香ばしさがある、ということかなと思います。
「黒こげ」。
名前にドキっとしますが、もちろん苦くなく、ちゃんとおいしいです。
煎った黒胡麻＋隠し味に備長炭と八丁味噌を入れたというフィナンシェ生地。
この組合せが、香ばしくて深みのある味のポイントになっているんですね。
焦げ味？香ばしくて丸い・・danoの「黒こげ」。
焦げと香ばしさの心地良いバランスを味わいました。
ありがとうございます。
dano（ダノ）は、スイートポテト仕立ての「ちょいこげ」、パイ重ねの「バリこげ」、フィナンシェ風の「黒こげ」の３種類あるようです。主に関東地区で販売されていて、オンラインショップもあり。今回頂いた「黒こげ」、味もさることながら、このサイズが良い。焼き菓子ってこれくらいのサイズだと食べやすくて嬉しいんです。少々食べ過ぎても罪悪感が薄れるような・・（気のせい？笑）。「黒こげ」がおいしかったので、あとの二つも気になっています＾＾。。
～ある日のつぶやき～
「焦げ」というと、普通は余り良いイメージがない。料理していてうっかり焦がしてしまい、炭化したものを前に唖然・・という図が思い浮かぶからか。だけどだけど。焦げに伴う香りは、大いに食欲を刺激する場合がある。屋台の焼きトウモロコシの焦げたしょうゆの香り。お好み焼にかかったソースの焦げた香り。「焦げ」の良い状態は香ばしさにつながり、香ばしさはおいしそう、おいしい、に繋がる。おいしそうな「焦げ」は大歓迎だ。。