１４時すぎ頃、ランチしようと松屋通り沿いにあるお店を目指しました。着いたのは「銀座 菓楽 」さん。１階がｇｅｎｔｅｎという皮製品のお店で（ちらっと見ですが、いい感じのバッグや小物がありました～）、菓楽さんは２階にあります。写真はその階段の途中にあるミニチュアの石窯。店内に入ると、正面にこれのでっかい版である本物の石窯が、どーんと鎮座しています。といっても威圧感はなく、お店に溶け込んでいて優しい印象。昔はこういうのでパンやお菓子を焼いていたんだろうな～。
お得なランチセットは１４時までだったので、「石窯ベーグル＆サラダセット」と限定販売の「石窯シュークリーム（カスタード）」を単品で注文しました。どちらも石窯で焼かれたものです。ベーグルサンドはあらかじめ４つに切ってくれているので、とても食べやすかった～。ベーグルは３種類あって、私が選んだのはスモークサーモン＆クリームチーズ。あ～これ選んで正解！他のも気になりつつ決めたので、今日の気分にこれがぴったりで嬉しくなりました。ベーグルは外がバリッと固めで、中はもちっとした、噛みしめ甲斐のある感じ。シュークリームも皮がしっかりしていて、フォークを入れるとザクっとした手応えがあるのがいいですね。小さめながらクリームが濃厚で、ちょうど良い感じ。石窯を見つつ、のんびりランチできました♪
ありがとうございます。
レジでお会計をしている時、横のテーブルに置かれた天板の上に、今から焼か
れるシュー生地がちんまりと整列していました。「これ、今から焼くんですか？」
とお店の方に聞くと、「そうなんですよ～。」とニコニコ笑顔で答えてくれました。
今度は、石窯に入れるところや取り出す瞬間を見て見たいです。
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