なにはなくとも味噌・・というくらい味噌が大好きな私。
味噌汁は日に三度頂いています。メニューのジャンルに関わらず。笑
飲むと心がほっと落ち着くんだなぁ。
常備している味噌がきれたタイミングで・・。
またおいしい味噌に出会いました。
「畑名みそ」、畑名味噌麹店の商品です。
徳島県の勝浦町にあるお店は、明治１５年創業。
現在は六代目が代々の味を守っておられます。
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デパートの催事に出かけた時のこと。
試食で頂いたこちらの味噌汁のおいしさにびっくり。
ふんわりした豆の風味、まろやかで優しい味。
あっさりした中に旨みがしっかりあって・・とてもおいしい。
材料は、北海道産の大豆「トヨマサリ」と徳島県産の米、鳴門の塩。
大豆を昔ながらの薪焚きで煮ることで、甘みとコクが出るそう。
厳冬期に仕込んだ天然醸造。添加物も一切入っていません。
見るからに優しそうな風情を感じる綺麗な色。
味噌汁で飲んだ後、お椀に米の粒が少し残ります。
食べると米の甘みが口中に広がり、またこれがおいしいんです。
良い発酵が進んだんだなぁと分かる味、というか・・。
天然醸造のまろやかな味・・「畑名みそ」、畑名味噌麹店。
発酵食品で腸を健康な状態にしていたいといつも思っているので・・。
成り立ちの良い、おいしい味噌は有難いです。
ありがとうございます。
デパートの催事は、掘り出し物の宝庫。長年地道に良い商品を作り続けておられる地方のお店に出会える事が多いので、それが嬉しい。爆発的なヒット商品を出し、お客さんが沢山並んでいるお店・・を素通りして（笑）、自分のアンテナにぴぴっとくる商品を探すことにしています＾＾マイペースなミーハーという感覚を大事にして、体に良くておいしいものとこれからも、もっともっと出会いたいなぁ。。
～ある日のつぶやき～
知る人ぞ知る、とか、地元の人に長年愛されている・・というお店に惹かれる。話題になる商品というのは、自然発生的なものもあれば、意図的に作られたものもある。意図的なものは商品そのものに力や愛がこもってないと（それ以前に味が良いのはもちろんのこと、だが）、長続きしない。歴史はあなどれない。続くという事実は何にも勝る真実だ。それが自分好みの味であればめっけもの。出会いを大切に、感謝しつつ味わいたい。。