洋菓子を頂きました。
大阪銘菓「ええもんちぃ」～五感の黒豆マドレーヌ～。
北浜の「五感」では、以前お茶をしたことがあります（記事＊ ）。
でもその時は生ケーキを食べたので、焼き菓子は未食。
今回、頂きもので食べる機会が巡ってきました。わーい。
優しい焼き色のマドレーヌ。
ふんわりしています。
でもどこに黒豆が？割ったら分かるかなぁ。
紙をはがしてみると・・。
あら。こんなところに、黒豆三きょうだい。
いただきまーす。
お！まずやってきたのは、バターの香り。
陶然としてしまうような豊かな香りが鼻に抜けていきます。
国産の米粉・小麦粉のほか、発酵バターが使用されているんだとか。
発酵バターかぁ、どうりで。一人頷きながら、二口目。やっぱりおいしい。
ふんわりしていつつ、しっとりもしていて、口解け良し。
バターの香り・・大阪銘菓「ええもんちぃ」～五感の黒豆マドレーヌ～。
マドレーヌを食べると、なぜか優しい気持ちになります。
バターの香りは、幸せの香り。
ありがとうございます。
もともと、五感の黒豆マドレーヌで「ええもん」という商品があり、そのミニサイズが今回の「ええもんちぃ」なんだそう。可愛らしい名前＾＾。ふんわりしっとり、甘く優しいマドレーヌは、間違いなく”ええもん”であり、豊かな気分になれるおやつだと思います。。
～ある日のつぶやき～
バターひとつとっても、色んな種類がある。私が好きなのは無塩のカル○スバターだが、これはもっぱら菓子作りに使用するので、普段は常備していない（結構お高いし・・＾＾；）。菓子の材料として知ったのが、発酵バターなるもの。これ、そのまま匂いをかぐと、・・大丈夫？というような、それ自体ではとてもおいしそうとは言い難い（あくまで私の独断）香り。だけどこれが！菓子に使われると、あら不思議、一味違う濃厚なおいしさを演出してくれる。発酵バターは別の食材と一緒になる事や熱を加える事によって、ぐっと力を発揮してくれるのかなぁ。というか、バターそのものをそのまんま食べるって事は多分ないのだから（笑）、最初の香りが自分的に「むむむ」でも、一向に構わないってことか。あー、こんな事書いてると、また発酵バターを使って焼き菓子を作りたくなってきた。。