木の小箱に入ったこちら。
クッキー・・ではなく、「らくがん」なのだ。
天然の蓬（よもぎ）、紅芋、ココア、ごま、フランボワーズ。
洋の趣き漂うフレーバーもある。その新鮮さに驚き。
こんな「らくがん」見たことない。面白い。食べてみたい。
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フードコーディネーターのオーナー高橋やよいさん。
普段は料理やお菓子のレシピ作成や、食育に関わるお仕事をされているそう。
堺市にある高橋さんの工房「SOUSOU」＊ は、「行きたい」「作りたい」
という声が集まったら、随時「カイホウビ（開放日）」としてオープン。
この日は、豊中市のシェアスペース「float」でイベント出店されていた。
出張販売はメインでされておられないそうなので、貴重な機会。
”「そうそう♪これが欲しかったんだ♪」”
お客様がそういって楽しんでもらえるものを提供したい、という思いから
名付けられた店名。
思い浮かばなかったけれど、こんなのあったらいいな。
見て初めて気づいたけど、こういうの食べたかったんだ。
と、高橋さんの「らくがん」を見て思った。
まさに 「SOUSOU」！こんなの欲しかった！！という気持ち。
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「SOUSOU」のイベントはフードメインではない、とのこと。
出展作家さんと訪れる方のイメージをきき、その日だけの限定レシピで
おやつを作っているんだとか。なんと贅沢。
作家さんの人柄を空間で楽しんでいただけるように、
そしてお客様の帰ってからの余韻が楽しくなるように、
「脇役のつもりで作っています」と高橋さん。
魅力ある主役の存在も、素敵な脇役がいてこそ。
脇役と控えめにおっしゃるが、きっとコラボのような相乗効果で、
作家さんやお客さん、その場を盛り上げる存在なのだろうと思った。
天然の蓬（よもぎ）、ココア、フランボワーズを購入。
蓬は独特の青い風味が広がり、ほのかな苦みが春を感じさせる。
ココアは深みのあるビターな味わい。
フランボワーズはベリー特有の甘みと酸味が口いっぱいに広がる。
どれも濃厚な味わいだ。
和菓子のらくがんのイメージとしては、淡い味で硬いということ。
だが、このらくがんは違う。
濃い風味と、しっとり食べやすい食感が特徴。
らくがんだけど、従来のものとは一線を画すらくがん。
高橋さんならではのオリジナリティと、愛にあふれた味だ。
もしもお茶席で抹茶と一緒にこの「らくがん」が出てきたら・・。
新鮮な驚きで会話も弾むのでは。
工房「SOUSOU」は、閑静な神社を通り、電車が見える線路沿いにあるそう。
ここに集う人々と、生まれるご縁を大切にされている高橋さん。
また、その日限りの貴重で贅沢なおやつを頂いてみたいと思った。
やよいさんの「らくがん」。感性豊かで確かな味。
潜在意識にある「食べたい」を掘り起こされた感覚が心地良い。
次回の「カイホウビ」は４月１５日（金）。
１１～１５時まで工房を開放されている。
お花見日和なので「大人のお茶会」をイメージしたものを作りたいと高橋さん。
きっと素敵な一日になるはず。お近くの方、興味のある方はぜひ。
静かな空間に集まる、作家さん、作家さんのお友達、おひとり様等々。
オーナーさんと作家さんのあたたかい心がつながりを呼び、工房「SOUSOU」を作っているんだなぁ。今後の予定については高橋さんのサイト＊ を要チェック。
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