手前が「いちごとクルミのタルト」。奥は「ミルリトン」。
「ミルリトン」はフランス・ノルマンディーの都市ルーマンで 、昔から
親しまれてきたタルト。しっとりしていて、エッグタルトに似た味わい。
シンプルながら深みと懐かしさを感じさせる。
千里山にある「LABO.KAKAPO（ラボカカポ）」＊ は、
ケーキと焼き菓子の工房。 カカポとはフクロウオウムのこと。
店名の由来は「母が私に似ているというので・・」と オーナーの中島さん。
この日は「float」＠豊中市で開催されていたイベント出店での販売。
「いちごとクルミのタルト」。
ラボカカポさんのケーキやタルトには、旬の果物が使われている。
見て美しく、食べて繊細。計算された素材の組合せ、バランスの妙が魅力。
おいしさの先に、思いや余韻が残るのだ。
「クロッカン」。
”フランスのカルメラ”と商品カードにあった。まさしく。
さっくさくの食感とアーモンドの風味が良い。
ネパールの良質な紅茶の茶葉を使った「クッキー詰め合わせ」。
「オートミールと紅茶」「ヘーゼルナッツと紅茶」
「フランボワーズジャムと紅茶」「チャイ風」の四種類。
自宅工房前やイベントでの販売のほか、オーダーにも対応してくれる。
焼き菓子は発送も可。
ケーキの配送も行っている。
＊配送は、工房のある「千里山」中心の地域に限る。
吹田市、豊中市、茨木市、摂津市、それらに隣接した市あたり。
大阪市は淡路くらいまで。
研究熱心で、季節ごとの新作も続々登場。
ふんわりした雰囲気の中島さんとお話しながら、
どれにするか選ぶのも楽しい時間だ。
「LABO.KAKAPO（ラボカカポ）」さんのＦＢページはこちら＊ 。配送料別途。配送範囲は確認した方が確実。ラボカカポさんの菓子の繊細で可憐な味に魅了され、イベント時には毎度おじゃましている。ほんわかした中島さんとお話していると、いつの間にか気持ちがほぐれて和む。オーナーのお人柄も素敵な菓子工房。ケーキもタルトも焼き菓子もどれもおすすめ。ぜひ。
ありがとうな毎日 ＦＢページはこちら＊
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