〇月△日 赤ピーマンの特売日
いつものスーパーへ行ったら「あ！」
今日は赤ピーマンがお買い得だ。
赤ピーマンが安いと素通りできない。
苦み走った緑ピーマン、
柔らかシャキっのパプリカも好きだが、
私はこの、赤ピーマンが大好きなのだ。
緑のピーマンが成長したものが、
赤ピーマン。
赤ピーマンの適度な歯ごたえ、
華やかで元気の出る色、くせのない味、
そして何より栄養価が高いのがいい！
緑のピーマンと比べると、
ベータカロテンは約３倍、
ビタミンＣは約２倍
ビタミンＥは約５倍もあるそうな。
５～６個入り１００円というのが底値。
底値で赤ピーマンが出ていたら、
それは運命、であいもの。
必ず買う。それも２袋は。
１０個以上も買ってどうすんの？
はい、佃煮にします。
こちら、出来上がり。
甘辛い味つけで佃煮にしたら、
常備菜として数日で食べきる。
副菜でもいいし、
お弁当に入れても色が利くのでいい。
赤ピーマン、みつけたら作ってみて。
＜赤ピーマンの佃煮＞
もともとは、緑ピーマンの佃煮を本でみて作り始めた。今では、赤ピーマン使用＆作り方もアレンジし、我が家の味になっている。コツというコツもないほど簡単だが、しいていうなら、あんまりくたくたに煮込まないということだろうか。煮込みすぎると色も歯ごたえもわるくなる。甘辛味のバランスはお好みで。赤ピーマン、ほんとおすすめ。見かけたらぜひ。。
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