〇月△日 ～みそができた日～
２月に仕込んだみそ＊。
４～５か月で出来るとのことだったので、
６月中旬に様子を見ようと思っていた。ら。
押入れの中段に、布にくるんで置いていた
みその袋（袋で仕込んだ）から、
何やら少し出てる。
これは・・「たまり」だな。
先日チラ見した時、たまりが出てて、
にんまりしたところだった。
うまくいっている・・。
もう少し待とうかなと思っていたが、
これでよしとしよう。早速取り出す。
容器に移して完成！
ちょっとなめてみたら・・おいしい！
らららー♪歌いたくなる。踊りたくなる。
だから歌って踊った。
せっせと小分け。
明日会う人におすそわけだ。
「味噌汁にしたら、ものすごくおいしかった！
後味がいいねー」とのメール。
嬉しくて鼻がふくらむ。
きゅうりにつけて食べてみた。
いつもはみそ＆マヨを混ぜるのだが、
今回はみそオンリー。
はー、うまい。
丸みのある塩気。
すーっと晴れ渡って広がっていくような後味。
手づくりみそってほんと最高。
あなたもぜひぜひ！
＜手前みそ＆きゅうり＞
昨年夏、みそ作りワークショップ＊に参加し、
初めてみそを作った。
これがびっくりするほどおいしかった！ので、
今年に入り、みそ作りキットを取り寄せて、
作ってみた。
大豆を煮るという工程が、圧力鍋がないわが家
にとってハードルが高く、あらかじめ煮てある
大豆の入ったキットにした。
こういうので十分楽しめるし、おいしい。
ちびっこと一緒に、大豆をつぶす作業をしても、
いいんじゃないかなー。 楽しいよ＾＾
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