○月△日 ～とっても暑い日～
暑い～暑すぎる・・。
今日は朝から予定が立て込んでいた。
やっと落ち着いたので、でかけましょうか。
西日が強く差す中、カゴを持って帽子をかぶり、いざスーパーへ。
つやつやで今にも弾けそうな元気の良いとうもろこしが、安い！
夏はやっぱりとうもろこし。まずこれね。
あ、大葉もたっぷり入ってこの値段ならお得。
そういえば、冷蔵庫にもやしがあった。あれ使わないと傷むわ・・。
考え考え、スーパーであれこれ買って帰宅。
まず副菜を作る。
今日買って来たとうもろこしと大葉。冷蔵庫のもやしを使って・・。
甘酢和えにしようっと。
暑い時期は、甘酢和えの登場回数が多くなるんだなぁ。今回もそう。
すっぱい酢の物は余り食べない夫。
ちょっと甘めの甘酢和えにすると食べてくれるし・・決まり！
とうもろこしは軽く茹で、余熱で蒸らすため、ざるの中にしばらく放置。
大葉は洗って細かく刻む。もやしも茹でておく。
粗熱のとれたとうもろこしの実を、芯からはずす。
もやしは絞って水気を切り、刻んだ大葉も合わせる。
作っておいた甘酢をかけたら出来上がりー。
夕飯まで、冷蔵庫で冷やしておこうっと。
色合いも、とうもろこしの黄色でパっと明るくなって、夏！という感じ。
いつもは晩酌しない夫。
今日は珍しくチューハイを飲むそうな。ええやん～。
甘酢和えがいいアテにもなっている様子。良かった。
夏の味・・「とうもろこし・大葉・もやしの甘酢和え」。
ぷちぷちした食感と、さっぱりした味わいが夏らしい副菜です。
今夜の食卓にどうですか。
＊とうもろこし・大葉・もやしの甘酢和え＊
晩御飯は副菜から作り始めることが多いですね～。
味をなじませるメインの場合、先に仕込むこともありますし、
メニューや手順によって同時進行もありですが・・。
普段の我が家の食事を用意する場合は大体、綿密に計画し、
しっかり考えて作り始める・・というより、なんとなく適当～に
すすめています＾＾。
夏は、このような、ちょっと冷やすとおいしい副菜をあらかじめ
作っておいたら、後がわりとラク。
もやしから水分が出やすいので、お弁当には不向きかも
しれません・・。が、あっさりして食べやすいので、夏バテ気味
でも食が進むきっかけになる副菜なんじゃないかと思います。
簡単なのでぜひ。。