今月初め、春といえば・・の「豆ご飯」を作りました。
炊き込みご飯や混ぜご飯も好きですが・・。
豆ご飯はなんだかワクワクする。
薄味にしたので、豆の甘味が引き立って。
ほくっとした食感も良い！あー、おいしかった。
和歌山の「紀州うすい」という、うすいえんどうを１パック購入。
さやがぷりっとしていて、新鮮です。
お店のおばちゃんは・・。
少々色が悪くなるけど、米と一緒に炊いたら手軽でおいしいよー。
と教えてくれたんです。が。
やっぱり色鮮やかな豆にしたい、と思って。
豆は別で茹でました。
これは、さやから取り出して水に入れたところ。
数分茹でたら、そのまま冷まして・・。
はい、豆のできあがりー。
つやつやぷるぷる、です。
このままでつまみ食い・・あぁほんとにおいしい。
ほんのちょっとのほろ苦さが「春！」なんですよね～。
炊きあがったご飯に混ぜたら、豆ご飯の完成。
春だから・・「豆ご飯」。
季節の味をその時々でこまめに味わっていきたいです。
ありがとうございます。
旬のものってやっぱりいいですね。安価でとびきりおいしくて。多めに作ったので、残りはこうしておむすびに・・。夫も豆ご飯はいつも以上に沢山食べてくれてました。豆ご飯って、豆が苦手という人以外はみーんな好きなんじゃないかと思います。。
～ある日のつぶやき～
小さい頃からおむすびが好き。ごはん茶碗に入れたら、そんなに量が食べられなくても、おむすびなら二個、三個いける・・ってのはザラだ。母のおむすびは俵型が多かった。二口で完食できるくらいのサイズ。私は三角が定番。でも私のおむすびってなんだか丸まっちぃ感じになる。きちんとして綺麗な三角形じゃなくて、どこかぽわーんとしているというか。おむすびにも人柄って出るのかな。。