ローフード・・生の野菜や果物～食材を４８度以上に加熱しない～を食べてそこに含まれる酵素をそのまま摂取すると、消化や代謝に良く、ダイエット効果もあってヘルシー・・という話は耳にした事がありました。”酵素”自体は以前から取り入れていて、効果の大きさも実感しています。しかしローフードと改めて言われると「？」で、詳しいメニューはもちろん、おやつに関してもよく知らなかったのです。が！先日のこと。仲良しの綺麗なお姉さまからローフードに関する本を見せて頂きました。お～これは体に良さそう、と俄然興味が湧いてきた矢先、昨日紹介したララバーに出会い、そのおいしさに感激した私。栄養もあって、作る過程で火を通さない、ローフードのお菓子・・これはぜひ自分でも作ってみよう、とローフードの本に載っていたレシピを参考に、試作＆アレンジして作ってみたのが写真の「ローチョコボール」。これ、生です。右が丸めただけのもので、左はココナツファインをまぶしたもの。もっちりしてて、砂糖を一切使ってないのに甘い！おいしい～♪ララバーのように、材料はとてもシンプル。だけど味は深みがあって・・やめられず、とまりません（笑）。生といっても日持ちするとあったので、作り置きできるし、お土産にも良さそう。我が家の定番選手に決定！
ありがとうございます。
＜ローチョコボール＞
切るとこんな感じでねっちりしていて、昔あった駄菓子のきなこ棒を少し柔らかくしたような食感です＾＾石塚ともさんの「ローフード」という本にのっていた「ロー・チョコレート・ボール」のレシピを参考にして、作りやすいように、そして好みの味に・・と思って、材料・量をアレンジして作りました。材料は、ヘーゼルナッツ８０ｇ、くるみ２０ｇ（どっちかだけを１００ｇでも。）、デーツ９０ｇ、ドライフィグ２０ｇ（デーツのみ１１０ｇでも。）キャロブパウダー大さじ１～２弱。本では、固かった時の調整にアーモンドオイルかウォールナッツオイルを使う、とありましたが、私はオイルなしで、うちにあるメープルシロップを。調整不要の時もあるのでその辺は臨機応変に・・。私自身は、ローフードもマクロビも厳密にするつもりはなく、楽でおいしくって、少しでもヘルシーならそれでＯＫ、ゆるくてもいっか～(´∀｀)と思ってます。なのでその辺は味をみて試しつつ、いつも自分流で好きなようにアレンジしちゃいます。作り方は、まずヘーゼルナッツとくるみを前の晩から一晩、水につけておきます。（＊注＊ナッツ類はそのままで食べてはいけない！ので、必ず、火を通すか、このように水に浸して使います）。水切りしたナッツ類から順にフードプロセッサーに入れ、ガガーっと混ぜたら、あっという間に出来上がり。丸めても、そのまま食べてもいいとのことなので、そのまま食べて味見をし、このように丸めてみました。丸めるなら生地は固めがいいかな。簡単でおいしいです。。
～ある日の私～
忘れないようにメモ or 買い物メモを用意→メモ自体どっかいった or メモを持って出るのを忘れた・・・がび～んとなっている私に「い・つ・も・の・こ・と～♪」と歌うように夫。そだね～まぁいっか～。。