○月△日 ～みそ味が恋しい日～
さて、今日の晩御飯は何にしよう。
スーパーでカゴを片手に物色中。
お、ささみがお買い得。
そういえばきゅうりも安かったような。
・・とくれば、あれでしょう。
棒棒鶏（バンバンジー）。
帰宅して早速調理開始。
ささみは、塩コショウとバジルをまぶし・・。
フライパンで両面焼く。
その間に、タレを準備。
そうだ、甲州の「やまごみそ」＊ を使おうっと。
醤油も入れるけど、ここにナンプラーもたらり。
ちょっと味見。うんうん、良い感じ。
焼きあがったささみを割いていく。
長細い形じゃなく、ころんっとした形になっても大丈夫。
食べやすかったらＯＫなのだ。
軽く塩もみし、洗って水分をふき取ったきゅうり。
割いたささみをビニール袋に入れ、タレも投入。
しばらく置いたら完成。
焼き目の香ばしいささみ、ぽりっとした食感のきゅうり。
これに、すりごまたっぷりのタレが合う。
みそ・・「やまごみそ」とナンプラーが良い仕事してる。
和であり、エスニックな風味もあり。
簡単で食べやすく、コクがあってご飯もすすむおかず。
和＆エスニック「棒棒鶏（バンバンジー）」。
今晩のおかずにぜひ。
＜和＆エスニック「棒棒鶏（バンバンジー）」＞
またまた思いつき料理・・今回は味付けが即興です。
すっきりした味わいの「やまごみそ」とナンプラーが結構相性
良くて、独特のコクも出ていたので成功～でした。
我が家は二人して鶏肉が好物なので、よく食卓にのぼります。
つい同じような料理になってしまいがちなのですが、味付けや
調理法を工夫してレパートリーを増やしていきたいです。。