〇月△日 ～かぼちゃデザートを食べたい日～
スーパーにて、かごを手に思案中。
ん？かぼちゃが安い。
これで煮物を作っておいたら、常備菜になるぞ。
シチュー用に豆乳を買って、と。
他にも色々２～３日分の食材を買って帰宅。
早速、かぼちゃの煮物の支度を・・と思った時、ひらめいた。
「あ、かぼちゃ使ったデザートを作ろう」と。
かぼちゃと豆乳ときたら、プリンだな。寒天で固めて・・。
あっさりさっぱりした、ようかんみたいなプリンにしよう。
レンジでチンしたかぼちゃ。ほくほくのうちにつぶす。
豆乳を少しずつ混ぜ、ペースト状になったら裏ごし。
水で煮溶かした寒天を加え、型に入れて冷やし固めたら完成。
かぼちゃと皮を使って、ちょちょっと飾りを作ってみた。
皮はこうもりがモチーフ（え、見えない？笑）。
では、いただきます。てんさい糖のシロップをかけて・・。
さっぱりした中に、豆乳のコクがほんのり。おいしい。
あっさりヘルシーな、全て植物性のかぼちゃのデザート。
とっても簡単なので、ハロウィンにぜひ。
＜かぼちゃ豆乳プリン＞
口当たりはなめらかですが、硬いです＾＾
四角い容器に入れて冷やし固め、スライス
したら、ようかんに。 植物性の材料のみを
使ったデザートです。
動物性もＯＫで、柔らかい食感がお好みで
あれば、ゼラチンの方が良いかも。私は後
で甘みをプラス しましたが、プリン自体を
甘くするなら、 かぼちゃをつぶす時に加え
てください。
生クリームを使った濃厚なかぼちゃプリン
もおいしいけれど、淡泊でヘルシーなもの
がいいなという時は、これ、お勧めです。。