先日食べた、焼きりんご。
すごくおっきいのだ。
ナイフを入れると、
柔らかくてトロトロ・・・。
りんごはかたいのが好き。
だけど、加熱したりんごは、
柔らかければ柔らかいほどいい。
アップルパイのフィリングも、
焼きりんごもそう。
あたたかい食べ物って
なぜか色っぽく感じる。
見た時の風情も、
とろみのある食感も。
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焼きりんごは、
オーブンで焼いても作れるし、
レンジでチンしたらより手軽にできる。
小さい頃、
母が作ってくれていた焼きりんごは、
「レンジでチン」タイプのだった。
りんごの芯をくり抜いて、
そこに砂糖を入れ、
レンジで数分・・完成！
お皿にのっけて、はいどうぞ。
あっつあつのりんごの果肉が
甘くて柔らかくて・・・。
とってもおいしかったなぁ。
学校から帰って、宿題した後に
おやつとして出してくれてた味。
大人になってからは、秋になると
りんごとさつまいもを入れたケーキを
よく焼いていた。
パウンドとブラウニーの中間みたいな
平たい形。長方形にカットして、
すぐ食べない分は冷凍保存。
自然解凍して
あったかい飲み物と頂くと、
「あー今年も秋がきたなぁ・・」
という気持ちに。
春夏秋冬、どの季節も好きだけど、
秋は「豊か」というイメージ。
紅葉も味覚もにおいも風も、
五感でいろんな秋を堪能したい。