○月△日 ～ありあわせの日～
最近我が家の冷蔵庫に常備しているハムは、新顔だ。
いつものハムがなく、お買い得になっていた違うハムを購入したら。
「これ、おいしいね～」と、夫がいたく気に入ったため。
以来、サンドイッチを作る際、具は何が良いかと訊けば・・「ハム」。
シチューに入れる鶏肉を買い忘れたと言えば・・「ハム入れれば？」。
もう、ポニョか夫か、というくらいのハム好きっぷり。
夫のハムブーム、いつまで続くのか・・。
さて、そろそろおかずを作らないと。何にしよう。
買い物に・・出たくない日もある。今日がそう。
ありあわせのものでいきますか。
まずは、くだんのハム。
白菜がたっぷりあるからこれも消費しなきゃね。
お！それならあれがいい。決まり。
「白菜とハムの炒めもの」だ。
これには元レシピがある。
私の母が作っていた「白菜とベーコンの炒めもの」がそれ。
脂身の入った濃厚なベーコン、あっさりした白菜。
この組合せが、なんとも絶妙で。
さっぱりしている中にパンチがあって、おいしい副菜なのだ。
でも・・私は脂身が食べられないので、白菜だけ食べていた（笑）。
だから、娘版のアレンジとして、ベーコンをハムに変更。
ハムを適当な大きさに切り、フライパンで炒める。
そこにざく切りにした白菜を、ちょっと多いかなというくらい入れる。
塩こしょう少々。
全体をかき混ぜつつ、白菜がしんなりするまで炒めたら完成。
そのままでもいけるが、隠し味程度に醤油をちらっとたらしても美味。
あっさり、ちょっぴり濃厚・・「白菜とハムの炒めもの」。
白菜を買ったものの、なべに使った後、余ってる・・。
ハムもちょうどあるよ～という時。
すごく簡単で、白菜も沢山使えるこのメニュー。
ごはんにもよく合うので、ぜひ。
＊白菜とハムの炒めもの＊
冬は白菜がお買い得なので、よく購入します。
でも量が多いため、意外と消費に苦慮するというか、うっかりしてたら
冷蔵庫の中でしんなりしてた・・ということもよくあるような。
鍋に使った残りの白菜は、柚子も加えて浅漬けにしたり、食材と組合せ
て炒めたり、と、思い切りよく使っていけば、ぐんぐん減っていきます。
あと、私はシチューにたっぷりの白菜を入れるのも好き。白菜がとろり
とろけて、まろやかな味に合うんだな～。。