○月△日 ～玉子があふれる日～
まだ冷蔵庫に玉子が何個か残っていたのは、覚えてる。
だけどこれ・・これは「買い」でしょう。
いつもはお高い種類の玉子が、こんなに安くなってるんだもの。
いくつあっても困らないのが玉子。早速カゴに入れる。
帰宅後、夕飯の支度。
何個あっても大丈夫なのが玉子なら・・。
うっかりしてると「もう賞味期限？」と焦るのも玉子である、と思う。
使う時は、足らなくなるくらい必要な時もある。
だけど、メニューによっては全然使わない日もあって、それが続く・・。
と、こういう事態になる。
２週間程の賞味期限、というのも油断を招く原因じゃないか。
日持ちしないならすぐ使うし、ひと月もつなら少々放っておいてもいい。
２週間って、絶妙にうっかりする期限だという気がする。
そんな事を考えながら、メニューを決める。
ちょうどしめじがあるし、昨日は肉だったから、今日は魚。・・魚、ない。笑
あ、ツナ缶発見。これも魚だ。これ使おう。
まず最初に煎りたまごを作る。
ふんわり柔らかに仕上げて、皿にとっておく。
その後、しめじを軽く炒めるか茹でる。レンジチンでも可。
緑のものは、ブロッコリースプラウトを入れよう。ツナ缶も開けて、と。
具材が用意できたら、和え衣。マヨネーズが基本。
そこに好きなノンオイルドレッシングかポン酢などをちらっと。
かつお粉やすりごまを入れてもよし。
ちゃちゃっと混ぜてから・・。
これに、煎りたまご、しめじ、ブロッコリースプラウト、ツナを和えたら完成。
ふわふわ・・「しめじと玉子の和え物」。
具材は自由に。パンに合いそうなおかずだが、ごはんにも合う。
優しい味をぜひ今晩・・いえ、朝でも昼でもどうぞ。
＊しめじと玉子の和え物＊
玉子が沢山あったら、オムレツかこれを作る事が多いです。
わりと何の野菜を入れても大丈夫な感じ。マヨは偉大です＾＾。もともとネットで
見たレシピを作ったのがきっかけだったんですが、指定の材料がなくて、違う
ものを使い、味付けも変えているうち、全く別物に・・（笑）。
その後もアレンジで展開を遂げ、今の状態となりました。
煎りたまごは好みに味付けしておく方がいいかな～。私は甘めの煎りたまごに
しています。二人分で最低でもたまご３個は使った方がふんわり感が出ます。
ただ、全体でどのくらいの量になるか想像しながら作らないと、思った以上に
たくさん出来てしまうのでご注意を＾＾；。。