くず餅です。
きなこ＆黒みつをかけたところ。
くず餅、大好きです。
亀戸天神社の「藤まつり」を見物した後。
元祖くず餅で有名な「船橋屋」さんの前を通りかかりました。
ここにも藤棚・・。風情があっていいですね。
それにしても、かなりの行列。
左が「お土産」、右は「店内お召上り」、とあります。
圧倒的に列が短い「お土産」の方に並びました。
店内の様子。
ここで食べてみたかったけど、あの列じゃかなり待つはず。
と、即決でお土産にしようと決めた私です。
すぐ順番がまわってきました。
元祖くず餅を購入し、お店を出て振り返ると・・。
まだまだ続く列。でも皆さんにこやか。
お天気もいいし、藤も綺麗だったし。といった感じ。
さてさて。
私達は自宅にて、元祖くず餅を頂きましょう。
開けます。
くず餅と黒蜜、きなこが入っていました。
くず餅には気泡が・・。
そうそう、くず餅が発酵食品だってこと、知ってます？
私は以前テレビで知って、へぇ～と思わず声が出ました。
自然発酵した小麦の澱粉を蒸し上げたものが、くず餅なのだとか。
その発酵期間はなんと４５０日。消費期限は二日間だから・・。
４５０日分の二日、このタイミングで私達が頂くんですね。
食べれば一瞬で過ぎ去る・・。
このおいしさのためにかけられた時間と手間。
なんとも贅沢です。
箱から出してお皿に並べました。
その上に添付のきなこをかけたところ。
黒みつもかけて、ではいただきます。
むちむち、ぷるんっとした食感。これが良い！
素朴で奥深い味・・とてもおいしいです。
ここで箱に入っていたしおりを見て・・。
あら、最初に黒みつ、次にきなこの順番でかけて、とある。
まぁいっか～。美味にはかわりないので。
ちなみに・・。
冷蔵庫で長時間冷やすと、食感や風味が損なわれるとのこと。
私達は常温で頂いたので、食感・風味ともに良い状態でしたよ。
発酵食品のおやつ、くず餅。
船橋屋の元祖くず餅は、やっぱりおいしかったです。
ありがとうございます。
買ったくず餅を入れてくださった袋。藤の絵が描かれていて、色も藤色です。分化二年、亀戸天神さまの境内で生まれた、元祖くず餅。船橋屋の初代である勘助さんが、故郷下総（船橋）名産の小麦粉で作ったのが始まりなのだとか。参拝客などに二百年あまりずっと愛されてきた味・・やっぱりおいしかったです＾＾♪
～ある日のつぶやき～
発酵ものが大好きだ。小さい頃から好きだったが、体にとても良いと知ってからはますます好きになった。発酵ものは生きている。味もだけど、その独特の香りさえ好ましい。料理、おやつ、飲み物などなど。これからもいろんな発酵ものを摂ることで、体内を、特に腸を良い状態にしておきたい。腸は体に起こるいろんな要素の基本、要だと思うから。日本はもちろん、世界の発酵ものにも興味がある。。