丸の内ブリックスクエア内にある「エシレ・メゾン デュ ブール」さんは、フランスの最高級バター”エシレ”と、それを使ったお菓子を販売している専門店です。いつもお店の外まで行列していて、わぁ～すごいな～とその行列を見て通り過ぎるだけでした。だけどこの日は店内に数人お客さんがいるだけ。これはチャンスかも、と思ったので、店内に。すぐ順番がまわってきました。名物で一番人気のクロワッサンはもう売り切れ。なので、マドレーヌとフィナンシェをひとつずつ買ってみました。中庭に移動して、早速いただきま～す。どちらもエシレバターがたっぷり使われているからか、茶色の焼き目も全体にしっかりついています。まずは写真左側、ぷっくりおへそのマドレーヌから。お、手に取るだけでもわかる、カリッカリの外側。ひと口齧ると・・クッキーみたいな感じがします。バターが香ばしい！中はふわっとしていて、爽やかなレモンの風味。おいしい♪そして、右側のフィナンシェ。こちらも外側はカリカリ。中はマドレーヌより少ししっとりめで、実の詰まった食感。うん、こちらもおいしいです。お店の外にまで漂ってくるエシレバターの良い香り・・小さなマドレーヌとフィナンシェの中にぎゅぎゅっと豊かに詰まっていました。
ありがとうございます。
食べ終わってから頂いたしおりをみると、”焼きたての当日は外側カリっと、内側
ふんわり。２日目、３日目になるとなじんで、全体がしっとりしてきます。”とあり
ました。２～３日目のしっとりもどんな味なのか知りたいけれど、買ってからそれ
まで食べるのを待てるかどうか・・（笑）。