先日のお弁当は、このコンビ。
包んだところ。包む前は・・。
これ。
サンドイッチを作っているところです。
今回は食パンじゃなく、イングリッシュマフィンにしてみました。
パンにはあらかじめマヨネーズを塗ってあります。
この日はマスタードなし。
まるっと置いてあるのは、冷凍食品のかぼちゃコロッケ。
便利だ～。
普段ほとんど揚げ物を作らないので、余計そう思います。
数十秒でほかほかコロッケ登場！って素敵。
我が家の定番、ブロッコリースプラウトをもう片方にのっけて。
お好みソースをかけてサンド。
もうひとつは目玉焼き。ケチャップをかけてます。
半熟の黄身がとろーり。
コロッケの方はふくらんで、目玉焼きの方はぺたんこ。
でこぼこコンビ。
若干深みのある丸い容器に二つを入れたら・・ジャスト！
イングリッシュマフィンを買った時は・・。
なーんにも考えてなかったものの、こうしてみるといいなぁ。
ぴたっと入るのってなんだか嬉しい。
ふたをして、包みます。
はい、持ってってー。
お昼に夫から来たメール。
「卵は目玉焼きじゃなく、スクランブルエッグの方が合うかも」。
なるほど・・。
で、次の時に作ったのがこちら。
スクランブルエッグと、下のはかぼちゃサラダです。
どっちも黄色・・イエローコンビ。
お弁当作り。始まる前は気合入ってました。
小分けのおかずなど作って冷凍したものの、まだ使ってません(笑)。
サンドイッチが予想外に夫に好評で、サンドイッチ続きなもので・・。
そしてこれまた予想外なことに、ものすごく気楽にやってます。
気楽になるの早すぎ？(笑)
肩に力が入ってると続かないから・・ね。
こんな感じで作ってます。
ありがとうございます。
今回使ったジップ○ックの丸い容器は、ぐるぐるっとねじってふたをするタイプです。右の写真はイングリッシュマフィンのサンドを二つ入れたとこ。ソースがもれたり、柔らかいマフィンがつぶれる心配もなく、良い感じ。私の作るお弁当・・我ながら簡単すぎる気がします。でも、これくらい手早く出来るものでのんびりやってかないと、ぷしゅ～っとやる気や気合が抜けて、へなへなになりそう・・。なので、気楽にやってます＾＾♪。ただ、もう少し野菜とかおかずが欲しいかも。夫のリクエストでサンドイッチのお弁当が続いてますが、そろそろごはんのお弁当も作ろうかな。。
～ある日のつぶやき～
余白部分って大事だなーと思う。追い詰めないで、どっちなんだろう・・まいっか～と思える隙間があったら、ぎすぎすせずに、そのうち時間がたって、やんわりどうにかなっているもの・・そういう気がする。。