おいしいお寿司を食べました。
もともとお寿司が好きなんです。
でも今回のは初めて頂きました。
風情ある見た目、食べやすさ、味・・全てが良い。
気に入りました。
「柿の葉すし」です。
阪急うめだ本店にある「柿の葉すし本舗 たなか」で購入。
こちらのお店は奈良が本店なのだそう。
柿の名産地が奈良にある、というのも初めて知りました。
だから柿の葉寿司が作られるようになったんですね。
殺菌効果があるという柿の葉にくるまれたお寿司。
ひとつを一枚でくるまれてるから、個包装。良いですね。
もとは、実用的という理由で柿の葉が選ばれたのでしょう。が・・。
こうして見ると、なんて雅（みやび）な包みなんだろう、と思います。
さば。
伝えられてきた定番の味とのこと。
酢でしめたさば、ほんのり酸味のある酢飯。両者がベストマッチ。
柿の葉の風味とのバランスといい・・。
これぞ柿の葉寿司なんじゃないか。そう思いました。
さけ。
こちらは、さばに比べるとあっさりしています。
さばほどのクセがないので、万人受けする感じ。
さけの身の色と柿の葉の色が良い対比で、綺麗です。
鯛。
さきの二つに比べると・・。
身にしっかり、食感・食べ応えがあります。
味は、さけよりさらにさっぱりしている感じ。
でもさすが鯛だけあって、旨みが強い。
三つともほんと、おいしかったです。
～～～～～
柿の葉に包まれているので・・。
なんといっても、ふわりと漂う香りが良い。
生ものだから早めに食べるに越したことはないんですが。
柿の葉があることで、ほんの少しでも持ちが良いような・・。
さば・さけ・鯛・・香りの良い「柿の葉すし」。
風情たっぷりの個包装で取り分けやすく、食べやすい・・。
見た目、香り、味・・三拍子揃った逸品。
差し入れにもぴったりだと思います。
ありがとうございます。
お寿司が苦手という人じゃない限り、この柿の葉寿司はどんな人も好む味なんじゃないかと思いました。なんといっても柿の葉が良いんですよね～。見た目も風情があるし、香りが良くて、ほいっほいっと分けやすい・・。手土産に良い要素を兼ね備えています。柿の葉寿司は、奈良にも色々なお店のものがあるようですが、この「柿の葉すし たなか」さんの柿の葉すしは、寿司飯にしても具にしても、ほのかな酸味。なのでそれが却って色んな人のニーズに合う気がします。気軽な紙箱入りの他、木箱、特製木桶もあるそうなので、誰かに差し上げる場合は木箱などが良いかも。。
～ある日のつぶやき～
柿が好き。そして干し柿はもっと好き。だが、干し柿って買うと結構高い。ので、いつも食べる・・という訳じゃなく、お買い得になってる時にたまに購入する程度。先日近所のスーパーの前に、本日のお買い得商品、がずらり並んでいた。「あ、干し柿が安いよ～。好きじゃん、干し柿」と私に向かって言う夫。まわりには結構な人だかり。誰もあんたのことなんか見ちゃおらんよってなもんだが、少々気恥ずかしかった。「ん、今日はいい・・」と立ち去ったものの、あんとき買っとけば・・と家に帰ってから思ったのも事実。今度こそ、さくっと買ってやるぞー、干し柿。。