サブウェイでサンドを食べてきました。
飛び出すレタス！野菜たっぷりです。
私が注文したのは野菜オンリーの「バルサミコベジーＲ」というもの。
奥にちらっと緑が見えますよね。公園？いえいえ違います。
ここ、外じゃなくて屋内なんです。
場所は丸ビルの地下１階。
サブウェイ 野菜ラボ 丸ビル店です。
”８３１LAB”という表記が可愛い。
野菜ラボとは一体・・？
店内中央にあるこの透明ガラスの奥。
ぱっと見、何もないように見えます。
近づくと・・このようにレタスがなっています。
私が行った時は、収穫直後？ごそっと刈り取った感じ。
ざざーっと何もないところも。
この野菜ラボ 丸ビル店のコンセプトは「店産店消」。
店内に植物工場を併設し、無農薬でレタスを栽培しているお店・・。
面白いです。
スープセットにして、オマール海老のトマトビスクを選びました。
あーあったまる～。濃厚でおいしいです。
私のサンドに入ってるのも、ここで出来たレタスなのかぁ・・。
そう思いながら、ぱくっ。
心なしか、常より元気でしゃきっとしている気がします。
目の前にわさっと生ったレタスを見ながら、サンドを食べる。
実際食べる量以上に、目からも野菜を食べているような。
目の保養・・なんだか得した気分を味わいました。
ありがとうございます。
お昼どこで食べよう・・と思いながら店の前をささっと通り過ぎようとして、なんじゃあれはーと思わず立ち止まり、そのまま入店。すっかり忘れていましたが、そういえば昨年オープンしたというのをどっかで見ていたんです。ここだったのかぁと今回初めて訪問しました。目の前にレタス・・結構面白い図だと思うんですが、この時いたお客さんほとんどが常連さんのようで、この光景に慣れっこな様子。ケース内を凝視しているのは私くらいでした。私も次からは皆さんと同じ感じになる可能性大。とはいえ植物が茂ってる様を見ながら食べる、というのは中々良いもんだなと思いました。水耕栽培による「店産店消」はフードマイレージ・輸送コスト・生産地と消費地の直結による人件費、これらの削減など意味や利点があり、栄養も土耕栽培と比べて遜色ないとのこと。初めて知ったので興味深く、面白かったです。レタス、おいしかったですよ＾＾
～ある日のつぶやき～
スタバやサブウェイなど、自分好みにカスタマイズできる商品を提供しているお店に行くと、注文時にいつも「あわあわ」してしまう。もういい加減何度も行っているのに。いつも同じ内容で注文するならそうでもないのかな。今回もまるで初めてお店に来たかのように、全て説明して貰って注文した私。うー早く、物慣れた様子で注文できるようになれますように。。