すりおろし人参&かぼちゃのサラダ

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

ある日のお昼に食べた、うちごはん。すりおろした人参&かぼちゃのサラダを作りました。煮豆、玉ねぎ、バジルも入っています。添えているのは最小パスタ「クスクス」。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

味付けは粗塩のみで、乾燥バジルが良いアクセント。かぼちゃは茹でて、人参はすりおろしてみました。マヨネーズ不使用ながら、しっとりこっくりした感じが出ていておいしいです。かぼちゃなどの芋類があると、マヨネーズを使ったみたいな食感になると気づき、ヘルシーで味も良いし・・とマヨネーズを使わなくなりました。ミルキーさが欲しかったら、ヨーグルトや豆乳を少し入れてもOK。ありものでささっと作るサラダは、即興で奏でる音楽のよう。思いがけず良い音が出た時は、お!と嬉しくなる。

ありがとうございます。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness 木のスプーンと皿。使ったらすぐ洗って乾燥させ、仕舞う・・と、手間はかかるけど、あったかい雰囲気が気持ちをなごませてくれるので好きです。かわきものだけをのせよう、と思って購入したのですが、意外と水をはじくので、汁気のあるものをのせてもだいじょぶなんですね。匂いや色移りしそうなものには使っていませんが、これからもいろんな料理やおやつをのせて使いたいと思います。

~ある日のつぶやき~

「今日はあれにしよ!フムフムじゃなくて、サムサムでもなく、モサモサ・・じゃない。あ、クスクスだ!」自分の頭の中でのひとりごとながらウケた。。