先日使いかけの白玉粉を発見。これを使ってヘルシーおやつを！と考えて作ったのが写真のこちら。「豆乳玄米しらたま」です。水の代わりに豆乳を、白玉粉に玄米粉（リブレフラワー）を混ぜて作りました。白玉に、自家製つぶあん（いつも大量に煮て、小分け冷凍しています）をかけたら出来上がり！では、いただきます。白玉がもっちもちでちょっとコクがある感じ。おいしい♪水で作ったものと比べると、こちらは冷めてももちもち感がある気がします。手軽でヘルシーなおやつ、完成！
ありがとうございます。
＜豆乳玄米しらたま＞
・作り方
白玉粉と玄米粉をボールに入れ、豆乳を少しずつ入れて耳たぶくらいの
やわらかさにこねる。沸騰したお湯に丸めて入れ、浮き上がってきたら、冷水
の入ったボール等に入れる。それをまた取り出して、水気をきって器に盛り付
ける。つぶあんをのばしたものを白玉にかけたら完成！
私は北海道産小豆とてんさい糖（砂糖大根で作られた砂糖。多糖類なので吸
収がゆるやか。ビフィズス菌を増やしてくれるオリゴ糖も豊富。）でつぶあんを
沢山作って、１００ｇずつに小分けして冷凍しています。なので、それを使って
ぜんざいにしましたが、あんこが無い場合は、きなこでもゴマでもなんでもいい
です。お好みでどうぞ～。