久々にグラタンを作りました。
ホワイトソースは、以前作って冷凍保存していたものを使用。
なので、ラクラク簡単～。
あ、そうそう。
グラタンにしてはちょっと珍しい具を入れてます。
それがこれ。
たけのこ、です。
～～～～～
このたけのこ、熊本のhitomiさん から届いたもの。
hitomiさんは・・。
安心安全な美味しいパン屋さん「Little Farmer’s bBakery GOTO」
を、地元・熊本で営んでおられます。
自家製天然酵母を用い、有機野菜・果実を使ったパンの数々・・。
大地の恵み＆自然の底力を感じる、おいしいパンばかりなんです。
ご自宅の畑を、hitomiさんのお母様が丹精込めて世話されていて。
そこで出来る野菜たち・・形、味、ともに見事なこと！
今回、ほりたてのたけのこを茹でて、沢山送ってくださったんです。
根に近い部分、中央、先端、と部位ごとにカットして、小分け。
さぁ、何にして食べよう～。
まず思い浮かんだのはこれ。
たけのこご飯、です。
油揚げも入れました。
すぐ食べる分以外はこうしておむすびに・・。
冷凍しておけば、いつでも「たけのこご飯」を楽しめます。
こちらが冒頭の「たけのこグラタン」。
ふふふ・・、ごはんもおかずも、たけのこ。
まさに、たけのこ祭り。
～～～～～
たけのこ、といえば・・。
わかめと一緒の「若竹煮」、鰹節で「土佐煮」、が定番ですね。
これらもおいしいんだけれど。
ちょっと目先の変わったものにして食べたい。
そう思って、グラタンにしてみました。
家にあったブロッコリーと新タマネギ、ペンネも入れて。
ホワイトソースの上には粉チーズ。
ほんとはピザ用チーズをどっさり、といきたいところですが。
アラフォー、カロリー、メタボ、という単語が頭をよぎり・・。笑
控えめに・・と粉チーズをチョイス。
でもこれだって十分チーズの味がするので、味的にはＯＫ！
たけのこは、先の柔らかい部分を使ったので。
食感も他の野菜などと馴染み、意外なほど合う！
やー、これ、おいしい。また作ろう～。
あとね、豆も一緒に入れて下さってました。
白・黒コンビの面白い豆。
寝る前に水に浸しておいて、翌日煮ました。この写真は煮たもの。
浸す前の写真がないのですが、倍以上・・かなり巨大化してます。笑
こんな風にして頂きました。
おやつです。
茹でた豆にてんさい糖シロップをかけて・・。
その上に、これまたhitomiさんのきなこを、さささっとトッピング。
このきなこがまた・・絶品。
さらさら・ふわふわっとしていて、とても香ばしいんです。
もう、このきなこだけでもえんえんと食べていられる。そう思うほど・・。
軽やかで上品かつ味わい深い、美味なるきなこでした。
～～～～～
たけのこ三昧・・「たけのこグラタン」＆「たけのこご飯」など。
いやはや、なんとも贅沢な食卓を囲む事ができました。感謝です。
ありがとうございます。
昨年、某ＴＶ番組（「人生の○園」）に登場されて以来、さらに注文が急増したというｈｉｔｏｍｉさんのお店（実店舗はなく、ネットショップと納品先での販売です）。酵母おこしから生地こね、成形、焼き上げ・・までｈｉｔｏｍｉさんの手にかかっていて、材料の計量などご主人も手伝っておられるのですが、やはり大量生産は出来ません。多くの人に求められているとなかなか難しいとは思います。でも体が資本なので、休みもとりながら健康第一で・・と願っています。。
～ある日のつぶやき～
すぐに帳尻をあわせようとしないで、数日単位、数年単位で考える。すると、気も楽になるし、取り巻く環境も変わっている事がある。そしていつの間にか、これでちょうどいい、という状況になっていたりする。不思議だ。何が言いたいかというと、焦らない、というのが大事なんだなぁということ。いつでも、その時考えられる最善を目指し、出来る事をしていく。これが一番雑念に邪魔されず、ベストな未来に続いていく道だと思う。。