先日ランチで頂いた、
ぶりのムニエル。
かりっとした焼き目、
しっとりした身。
ぶりの印象が変わるくらい、
おいしかったー。満足。
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私は魚介類がすごく好き。
肉だとチキン、ビーフ、ポーク、
の順に好き。脂身が食べられない
ので、できたらないものがいい。
魚介類はどんなものも好きだけど、
ぶりはあまり得意じゃなかった。
でも今回、
ぶりへの印象が変わった。
ムニエルにする、という発想が
今までなかったけど、
この調理法もありなのかーと
目からウロコの気分。
ムニエルといえば、
サーモンや白身魚という
イメージだったけど、
ぶりもこんなにイケるとは！
苦手だと思っていたものも、
調理法を変えることで、
味や食感が変わり、自分にとって
おいしいものになる。
苦手だと敬遠せず、
工夫する、視点を変える、
思い切った趣向を凝らす、など。
できることはある。
苦手なものって
やっぱり少ない方がいい
と思うから。
努力と工夫で、
苦手なものをひとつひとつ
克服していきたい。