意識して何かしようとするよりも置き換えれば自然と継続
淡くても天然の旨みを感じそれに慣れたら体にも良い
「天然自然 -体に良いもの-」
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◎創作ノート<解説>
何か体に良いものを取り入れようと意識し続けるより、いつも使うものを体に良いものにする方が、簡単だなと思います。我が家は20年くらい前から、糖分をてんさい糖から摂るようにしています。料理やおやつ作りに使う糖分や調味料を、なるべく天然自然のもの、体に良い、低GIのものにすると、普通に作るだけで体に良い料理やおやつになる。それと、出汁を取って料理したら調味料は少量でしっかり味を感じられる。天然の旨味があれば、濃い味付けなしでもおいしいと感じる。こうでないとおいしくないという思い込みを外し、淡い味でも栄養と旨味があることが分かるよう、調味料を変えたり、出汁を取ったりすると、より元気になっていけるのではないかと思っています。