ぬか漬け生活。
記事こそ今月でしたが、スタートしたのは４月末。
なので、すっかり日々の生活に「ぬか床」が溶け込んでます。
一日一回は、ぬかをかきまぜる・・という習慣も定着。
いろんなものを漬けてみたい・・。そう思いつつ。
きゅうりなど、やっぱり気に入った野菜ばかりになってます。
今回ご紹介するのは、大根。
これ、いいんです。ほんと。
漬物苦手な夫も・・。
ぬか漬けだと、おいしい！と言って食べてます。
これはぬか床からちょうど取り出しているところ。
丸いのを８つ切りにして漬けたので・・。
こんな感じ。三角ですね。
マイルドかつほんのり酸味があって、ご飯がすすむー。
そして体にも良いから、それが嬉しい！
味も効果も・・抜群！な「大根のぬか漬け」。
冬が旬、というイメージの大根ですが。
最近はいろんな品種があるし、年中見かけますよね。
きゅうりや大根などで、ぬか漬け生活、楽しんでます。
ありがとうございます。
大根はきゅうりに比べると、漬ける時間が倍近く長め。食べる時間から逆算して漬け込むのですが、ちょっと早めに出して浅い感じのを食べる事が多いかな。大根は断面が三角なので、組み合わせて入れたらぎっしり綺麗に容器に収まります。わくわくする眺め。笑
～ある日のつぶやき～
大根はわりと好きな食材。だけど、漬物になるとそのにおいが気になる。味はすごくおいしい。おいしくて体にも良いのだが、冷蔵庫を開けるたびに「ぷ～ん」と存在感ある独特の香りを放つ。食べると「おいしい」っていう味覚の印象が先にくるんだけど・・。一応、漬物好きの私でも気になるのだから、苦手な人にとってはやっぱり苦痛だろう。ごめん、夫。ぬか漬けも作ったらすぐ食べる。すぐ食べきる分だけ漬ける、を心掛けるべし。そうそう。以前、京都のお土産で大根の漬物を購入した。買った直後は気づかなかったが、しばらくして、・・あら？これって漬物から出てるかほりか・・と気づき、慌てて袋を二重にして口をしっかり縛り、持ち帰った。いやはや。においって、意外と気になりストレスの元になるもの。好みの押しつけや、これくらい・・とあなどることなく、出来る対処はしっかりと、が鉄則かも。。