たけのこ三昧・・「たけのこグラタン」&「たけのこご飯」など、hitomiさんの野菜

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

久々にグラタンを作りました。

ホワイトソースは、以前作って冷凍保存していたものを使用。

なので、ラクラク簡単~。

あ、そうそう。

グラタンにしてはちょっと珍しい具を入れてます。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

それがこれ。

たけのこ、です。

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このたけのこ、熊本のhitomiさん から届いたもの。
hitomiさんは・・。

安心安全な美味しいパン屋さん「Little Farmer’s bBakery GOTO」

を、地元・熊本で営んでおられます。
自家製天然酵母を用い、有機野菜・果実を使ったパンの数々・・。

大地の恵み&自然の底力を感じる、おいしいパンばかりなんです。
ご自宅の畑を、hitomiさんのお母様が丹精込めて世話されていて。

そこで出来る野菜たち・・形、味、ともに見事なこと!

今回、ほりたてのたけのこを茹でて、沢山送ってくださったんです。

根に近い部分、中央、先端、と部位ごとにカットして、小分け。

さぁ、何にして食べよう~。

まず思い浮かんだのはこれ。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

たけのこご飯、です。

油揚げも入れました。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

すぐ食べる分以外はこうしておむすびに・・。

冷凍しておけば、いつでも「たけのこご飯」を楽しめます。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

こちらが冒頭の「たけのこグラタン」。

ふふふ・・、ごはんもおかずも、たけのこ。

まさに、たけのこ祭り。

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たけのこ、といえば・・。

わかめと一緒の「若竹煮」、鰹節で「土佐煮」、が定番ですね。

これらもおいしいんだけれど。

ちょっと目先の変わったものにして食べたい。

そう思って、グラタンにしてみました。

家にあったブロッコリーと新タマネギ、ペンネも入れて。

ホワイトソースの上には粉チーズ。

ほんとはピザ用チーズをどっさり、といきたいところですが。

アラフォー、カロリー、メタボ、という単語が頭をよぎり・・。笑

控えめに・・と粉チーズをチョイス。

でもこれだって十分チーズの味がするので、味的にはOK!

たけのこは、先の柔らかい部分を使ったので。
食感も他の野菜などと馴染み、意外なほど合う!

やー、これ、おいしい。また作ろう~。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

あとね、豆も一緒に入れて下さってました。

白・黒コンビの面白い豆。

寝る前に水に浸しておいて、翌日煮ました。この写真は煮たもの。
浸す前の写真がないのですが、倍以上・・かなり巨大化してます。笑

ありがとうな毎日 seeding of the happiness

こんな風にして頂きました。

おやつです。

茹でた豆にてんさい糖シロップをかけて・・。

その上に、これまたhitomiさんのきなこを、さささっとトッピング。

このきなこがまた・・絶品。

さらさら・ふわふわっとしていて、とても香ばしいんです。

もう、このきなこだけでもえんえんと食べていられる。そう思うほど・・。

軽やかで上品かつ味わい深い、美味なるきなこでした。

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たけのこ三昧・・「たけのこグラタン」&「たけのこご飯」など。

いやはや、なんとも贅沢な食卓を囲む事ができました。感謝です。

ありがとうございます。

ありがとうな毎日 seeding of the happiness 昨年、某TV番組(「人生の○園」)に登場されて以来、さらに注文が急増したというhitomiさんのお店(実店舗はなく、ネットショップと納品先での販売です)。酵母おこしから生地こね、成形、焼き上げ・・までhitomiさんの手にかかっていて、材料の計量などご主人も手伝っておられるのですが、やはり大量生産は出来ません。多くの人に求められているとなかなか難しいとは思います。でも体が資本なので、休みもとりながら健康第一で・・と願っています。。

~ある日のつぶやき~

すぐに帳尻をあわせようとしないで、数日単位、数年単位で考える。すると、気も楽になるし、取り巻く環境も変わっている事がある。そしていつの間にか、これでちょうどいい、という状況になっていたりする。不思議だ。何が言いたいかというと、焦らない、というのが大事なんだなぁということ。いつでも、その時考えられる最善を目指し、出来る事をしていく。これが一番雑念に邪魔されず、ベストな未来に続いていく道だと思う。。