まだまだ暑いこの頃。
休日のうちごはんで、こんなそばを食べました。
「山形板そば」、山形県にある庄司製麺工場の商品です。
これがとってもおいしかったー。
「無塩」の文字。
そう、このそばは塩が入っていないんです。
原材料名を見ると・・。
小麦粉、そば粉、山芋粉とあります。
シンプルでいいですねー。
では早速茹でます。
結構時間がかかりました。１０分弱くらいでしょうか。
ざるにとって水で洗ったら完成。
こんな感じです。
太くてしっかりしたそばですね。
板そばって、麺の形状が板みたいだからかな、なんて思ってました。
そばの説明書きにかかれていた・・。
”板そばの板にバラバラに盛り付けてつけ麺にして”という文章。
板そばの板とはなんぞや？と思い、調べてみると。
むかし、山形の農家の人が農作業や集まりの後。
大勢の人々にそばを振舞っていた。
その時にそばを入れた器が、木の板や木でできた箱だった。
そこから「板そば」と言われるようになった・・ということのよう。
へぇ～、なるほど。初めて知りました。
でも、盛り付け甲斐のありそうな、存在感ばっちりのそばです、ほんと。
しっかりしたコシがあるのもさることながら、少しもっちりしてるんです。
噛みしめるとじわじわ旨みを感じる・・。おいしい。
歯ごたえしっかり、もっちり＆コシのあるそば・・「山形板そば 無塩」、庄司製麺工場。
その昔、板や木の箱に盛り付けられたという山形のそば。
素朴で力強いそばが、皆の活力源になっていたんですね。
おなかいっぱいになりました。満足。
ありがとうございます。
これを買ったのは、梅田のうめきた広場にあるディーン＆デルーカ（Ｄ＆Ｄ）です。休みの日のお昼、そば食べたいねぇと話していて、立ち寄ったＤ＆Ｄにこれがあり、おいしそう～と購入しました。もともとそばが大好きなんですが、余り産地については気にしていませんでした。出先で出てきたそばをおいしく食べる、という感じで・・＾＾。でも今回、山形のそばってこんな感じなんだ、おいしいなぁと思うと同時に興味が湧き、各地のそばを食べ比べしたくなりました。。
～ある日のつぶやき～
神様っているんだなーと思うことがある。一番大きいのは、今生きていることだけど、日々、不思議で有難いと思うことが、ちょこちょこ起こる。もやもやして、決して解決しないだろうと思っていたことが、数年後、思いもよらないところから、想像もしなかった話となって、自分の前にあらわれた。びっくりしたし、あーやっぱりそうなんだ、良かった、と思った。答え合わせで○を貰った気分。外部からいろんなものが飛んでくることがあっても、なげやりになどならず、自分がこうだと思うことを、淡々とやっていけばいい。これでいいんだなぁとしみじみ思った。。