○月△日 ～朝晩涼しくなった日～
気づいたら、秋が近づいていた。
朝晩ぐっと涼しくなったことで分かる。やれ嬉しや。
さぁて、今日も買い出しに出かけましょうか。
お、ブラウンマッシュルームが安い！やったー。
～～～～～
私は、きのこ類が大好き。
しいたけ、しめじ、えのきだけ。まいたけ、エリンギ、ポルチーニ。
ヘルシーでそれぞれの風味も豊かなきのこ達。
おいしいもんね～。
だが運命のいたずらか（そこまで大げさじゃないけど）、
我が夫はきのこ類全般がダメときている。嗚呼。
特にいけないのは、しいたけ。においがダメなんだそうな。
あれがいいのに、ねぇ。
好きな人にはたまらない魅力が・・。
苦手な人にとってはそこがダメ、という不思議。
これって食べ物だけに限らないような。笑
とはいえ、夫の場合。
アレルギーではなく、単に丸まんまの味や香りが苦手なだけ。なので・・。
料理のだしには遠慮なく、「干しシイタケ」をバンバン使っております。
そして本人さんも全く気づかず。
知らぬが仏、知らぬうちに健康、です。
～～～～～
おっと、つい脱線・・。
そんなきのこ類を遠ざけたがる夫でも食べられるきのこ。
それがマッシュルーム。
淡泊で、そんなに香りも強くないというのが幸いした様子。
それが分かって以来、マッシュルームはわりとよく使う食材。
あとは、こちらもお安いレタスをとりあえず買って。
メインの材料も調達したら帰宅。
さてさて今日の副菜は・・と。
ブラウンマッシュルームとレタスでサラダにしよう。
洗って水気を切ったレタスを手で割るようにちぎる。
それをボウルに入れ、スライスしたブラウンマッシュルームを投入。
うすく塩をして、がりがりっと黒こしょうをひく。
そして、細かいガーリックチップをちらしたら・・。
わしゃわしゃっと混ぜて、出来上がり。
ちょっと味見・・いけるいける！おいしい～。
好みで、良質のオイルをたらりとまわしかけても良さそう。
ガーリックの風味が・・。
あっさりしたコンビにパンチを効かせてくれている。
シンプルでちょっと大人なサラダの完成。
ワインなどにも合いそうな簡単サラダ。
秋です、きのこの季節です。
今晩の食卓にぜひぜひ。
＜きのことレタスのサラダ～ガーリック風味～＞
このサラダで使うマッシュルームは、もちろん生のもの。
あっさりした味わいと食感がいいんですよねー。
スライスは少し分厚めにした方が、なんとなくバランスが
良い気がします。そのあたりはお好みで。。
マッシュルームと、ガーリック＆黒コショウは必須・・って
ほとんど全部だよ。笑
要は、レタスを他の葉物野菜に置き換えてもだいじょぶ
ですってことが言いたかった＾＾柔らかいものがいいです。。