薄味で、ざくざく食べられるきんぴらを作りました。
「ざくざくきんぴら」です。
通常より、ちょいと太目に切ったごぼう。
水にさらしてアクをとったものです。
にんじんと・・。
ピーマン。このへんは好みでいいかと・・。
本でみたレシピでは、もっともっと細く切る事になってました。
きんぴらですもんね、当たり前か。
だけど、なんとなく切ってたら、すごく太くなっちゃったんです。
あ、でもこれってかえっていいかも・・と思い直し。
作ってみたら、やはりやはり。良い感じ！
太さが変わるだけで・・。
ちょっと目先の変わったきんぴらになりました。怪我の功名。笑
ざざっと、でも硬すぎないよう、しっかり長めに炒めて。
薄く味をつけたら完成。
暑い時期のきんぴらは、薄味がいい。
夏に煮物などって敬遠しがちですが・・。
味付けや食感を変えることで目先も変わり、食べやすくなります。
もうひとふんばりの残暑。乗り切りましょう。
ありがとうございます。
なんだか無性に食べたくなる・・そういうものが時期によって出てきます。特に理由もなく、なんとなく・・。こんな時は、体が欲しているのかなーと思いながら、食べたいものを食べています。バランス良い食事をこころがけていても、ストレスがたまっていると、体の調子もあんまり・・ということがあります。バランスって難しいですね。気持ちを明るく持つ。できない時でもそうしようと心がける。これが元気ですごす一番の秘訣かもしれませんね。。
～ある日のつぶやき～
テレビが好きで、ドラマが好きで。あんた一体何歳？と言われるほど昔のテレビを観ていたり、記憶に残っていたり・・という根っからのテレビっ子だった私だが、最近はとんと観ていない。ピンポイントで観たいものを少し観る、という程度。結構Ｎ○Ｋの番組が好きだ。ここの少しくだけた感じが、民放ほどでなく、ちょうど良いさじ加減で観ていられる、という感じ。好きな音楽を聴きながら、ブログを書いたり、作業をしたりする時間が思いのほか快適。母は最近もっぱらラジオ派だそうで、自分のペースを守りつつ、必要な情報は耳に入ってくるし、のんびりした感じが好きなのだとのこと。うんうん、それもわかる。あふれるほどの情報や賑やかさにふりまわされない、自分好みの取り入れ方が出来たら、心だけじゃなく体にも良いんじゃないかなーと思う。。